100 000 äldre är undernärda i Sverige, och 800 000 riskerar att bli det. Uträkningen är gjord av Karolinska institutet på uppdrag av Livsmedelsverket. Kostnaderna uppgår till 7 miljarder årligen i form av ökad vård- och omsorgskostnader. Att siffrorna nu kommit på bordet gör att ingen ansvarig politiker längre kan ducka för problemet.
Alla som deltog i FOODay i september fick ta del av en inspirerande föreläsning av Gunnar Cedersund om personliga digitala tvillingar. Samarbetet med Gunnar har sedan dess fördjupats och det finns nu konkreta möjligheter för livsmedelsindustrin att delta, bidra i och forma den framtida utvecklingen.
Socialstyrelsen har fått i uppdrag att kartlägga förekomsten av undernäring, identifiera kostnaderna, beskriva orsakerna till undernäring och föreslå förebyggande åtgärder. I uppdraget ingår också att ta del av kunskap och erfarenheter från Livsmedelsakademins Nollvisionsarbete.
