På FOODay bjöd vi våra besökare på smakprover och snacks som på olika sätt inspirerats av restflöden i matsystemet. Mossagården bjöd oss på dessert i strut med en berättelse om resurser som fått nytt liv.
Mossagården utvecklar just nu sin hampaglass och vi fick testa riktigt spännande smaker. De arbetar med glassen inom ramen för en av Cirkulär utvecklingshubb för livsmedels pilotsatsningar. En sort smaksattes exempelvis med ett restflöde av ekologiska hibiskusblommor från tillverkningen av Sodalicious Soda!
Extra kul är det att just Mossagårdens hampaglass har kommit till final i ÄT!Stockholm!