Undernäring hos äldre är ett dolt men allvarligt samhällsproblem som redan idag försämrar livskvalitet, hälsa och självständighet för delar av den äldre befolkningen, och många fler ligger i riskzonen. Det talas även på tok för lite om de kraftigt ökade kostnaderna för vård och omsorg som obönhörligen följer i undernäringens spår. Nu tar vi ett nytt viktigt steg för att sätta måltiden i centrum för förebyggande omsorg.
I projektet Måltidsskiftet – från reaktiv till proaktiv omsorg samlas aktörer från myndigheter, kommuner, näringsliv och civilsamhälle för att skapa ett helt nytt sätt att arbeta med mat och måltider i äldreomsorgen. Tanken är att måltiden inte bara ska vara en logistisk fråga om nutrition på tallriken, utan en strukturerad del av ett hälsofrämjande omsorgssystem. Risker för undernäring ska upptäckas tidigt och kan förebyggas innan det är för sent.
Projektet bygger på insikter och lärdomar från Nollvisionen för undernäring hos äldre och kopplar tydligt an mot regeringens nya uppdrag till Socialstyrelsen om ökad kunskap om undernäring bland äldre.
Projektet ger möjlighet att fokusera på mötet med vården och utforska skärningspunkterna där risker för undernäring är som störst. Vi vill stärka samverkan mellan myndigheter, regioner och kommuner, vidareutveckla nationella riktlinjer och ta fram praktiska verktyg som gör det möjligt för omsorgens aktörer att jobba med måltiden på nya sätt.
– Tillsammans med äldre personer och anhöriga ska vi utforska hur måltider kan fungera som en proaktiv resurs för god hälsa och livskvalitet i hemmet, säger Pernilla Fagerlin, projektledare på Livsmedelsakademin.
Måltidsskiftet är ett förberedelseprojekt inom ramen för SustainGov, en nationell satsning på systeminnovation inom offentlig sektor som finansieras genom utlysningen Impact Innovation från Vinnova, Formas och Energimyndigheten tillsammans med programmets parter.
SustainGovs mål är att bidra till en reformerad offentlig sektor där innovativa arbetssätt och samverkansmodeller gör verklig skillnad för människors vardag.
Måltidsskiftet leds av Livsmedelsakademin, med Livsmedelsverket som koordinator, i samarbete med Livsaptit AB, Falu kommun och Kävlinge kommun.