Potatis är så mycket mer än ett tillbehör! Den är en av våra viktigaste svenska grödor, en källa till beredskap, näring, matglädje och innovation och samtidigt är potatis en råvara med en enorm potential. Just nu njuter vi av den svenska färskpotatisen, en råvara som med sin milda smak och stora mångsidighet sätter grunden för allt från vardagsmat till sommarens festmåltider.
Behöver du inspiration till nästa picknick? Då kan vi varmt tipsa om denna färskpotatissallad med lax och pepparrot. Kombinationen av färskpotatis, rökt lax och pepparrot ger klassiska svenska smaker som passar perfekt för sommarens utflykter.
Recept: Färskpotatissallad med rökt lax och pepparrot
I projektet Potatis 360 – från jord till bord utan spill, arbetar vi för att minska livsmedelsförluster i hela potatisvärdekedjan. Men vi arbetar också för att stärka potatisens status och synliggöra dess många värden på gården, i industrin, i de offentliga måltiderna och hemma på våra tallrikar. För ju mer värde vi skapar av varje odlad potatis, desto starkare blir både livsmedelssystemet och den svenska försörjningsförmågan!