Hållbart & cirkulärt matsystem

Mer mängd mat från samma mängd råvara

Livsmedelsbranschen är med nödvändighet på tå i den omställning som krävs för framtidens hållbara matsystem. Alternativet att ”stå utanför” finns inte.

Matsystemet påverkas kraftigt av yttre faktorer som till exempel ett instabilt världsläge, det ekonomiska läget som driver konsumenter att handla billigare snarare än svenskt, men också medvetna konsumenter som lärt sig ställa krav på ökad hållbarhet.

Att driva sin verksamhet mer klimatsmart, att hänga med i den gröna och cirkulära omställningen är inte någonting man gör ensam.

Det handlar om allt ifrån att arbeta om sina affärsmodeller, utveckla nya samarbetsformer, kravställa råvaror, omvärdera sina processer och hela sitt sätt att se på rest och resurs.

Mikroskop sallad silos bryggeri konservburkar

Projekt kopplade till fokusområdet

Pågående

KretsVäxt

Hållbart och cirkulärt matsystem Resiliens och beredskap i matsystemet

Skåne är en nyckelregion för svensk växtodling, men är idag beroende av importerad växtnäring, vilket gör systemet sårbart. KretsVäxt utforskar hur regional, cirkulär växtnäring kan stärka beredskap, resiliens och jordhälsa. Genom att samla värdekedjan vill vi hitta hinder, möjligheter och affärsmodeller som minskar importberoendet och främjar hållbar tillväxt i Skåne.

Pågående

#CirkuLärdom i matsystemet

Hållbart och cirkulärt matsystem

Det är tack och lov många som driver på utvecklingen på mängder av olika sätt och vi är övertygade om att vi kommer längre, snabbare om vi delar alla gamla och nya lärdomar med varandra. Men, hur ska vi kunna hitta varandra? Hur ska vi navigera bland alla initiativ och innovationer som pågår? #CirkuLärdom

Pågående

Policylabb för offentliga måltiden

Hållbart och cirkulärt matsystem Hälsa genom mat och dryck

Offentliga måltider, särskilt skolmåltider, har stor potential att främja lärande om hälsosamma och hållbara matvanor. Trots detta saknas en helhetssyn där skolmåltiden behandlas som en integrerad del av utbildningen. Detta projekt undersöker hur detta skulle kunna ändras.

Inga träffar

Fler projekt