Hållbart & cirkulärt matsystem

Mer mängd mat från samma mängd råvara

Livsmedelsbranschen är med nödvändighet på tå i den omställning som krävs för framtidens hållbara matsystem. Alternativet att ”stå utanför” finns inte.

Matsystemet påverkas kraftigt av yttre faktorer som till exempel ett instabilt världsläge, det ekonomiska läget som driver konsumenter att handla billigare snarare än svenskt, men också medvetna konsumenter som lärt sig ställa krav på ökad hållbarhet.

Att driva sin verksamhet mer klimatsmart, att hänga med i den gröna och cirkulära omställningen är inte någonting man gör ensam.

Det handlar om allt ifrån att arbeta om sina affärsmodeller, utveckla nya samarbetsformer, kravställa råvaror, omvärdera sina processer och hela sitt sätt att se på rest och resurs.

Mikroskop sallad silos bryggeri konservburkar

Projekt kopplade till fokusområdet

Avslutat

Smaka på Skåne

Hållbart och cirkulärt matsystem Konkurrenskraftig livsmedelsnäring

2008 hade intresset för närproducerad mat börjat växa, men det fanns inget långsiktigt sätt för handeln att arbeta med och nå producenterna. Tillsammans med ett antal handlare i Skåne startade vi Smaka på Skåne i butik. Målet var att utveckla Skåne som kulinarisk region genom att sätta fokus på lokal mat och dryck.

Avslutat

Solbruk

Hållbart och cirkulärt matsystem Resiliens och beredskap i matsystemet

Tillsammans med Region Skåne undersökte vi intresset för att skapa ett forskningsprojekt i Skåne, där forskare på en testanläggning undersöker hur jordbruk och solproduktion effektivt kan kombineras på samma mark utifrån våra skånska förhållanden. Arbetet resulterade i en ansökan till ERUF om ett forskningsprojekt.

Inga träffar

Fler projekt