Resiliens & beredskap i matsystemet
Resiliens bygger robusthet i både vardag och kris
Sverige behöver ett resilient livsmedelssystem och en stärkt inhemsk livsmedelsberedskap som inte bara står emot störningar, utan också anpassas för att klara påfrestningar är viktigare än någonsin.
Ett resilient matsystem skapar robusta företag med även framtida innovationer och affärsmöjligheter.
En högre grad av självförsörjning stärker landets resiliens och hela livsmedelsnäringen från primärproduktion till industri behövs.
Men Sverige är långt ifrån självförsörjande på mat och livsmedel.
Projekt kopplade till fokusområdet
Pågående
BÄSTA måltiden
Projekt BÄSTA syftar till att skapa förutsättningar för en ökad användning av svenskodlade baljväxter i offentlig sektor och den offentliga måltider. Genom samverkan mellan kommuner, producenter och andra aktörer stärks beställarkompetens, upphandling och efterfrågan – för ett mer hållbart, hälsosamt och resilient matsystem.
Pågående
Potatis 360
Potatis 360 – från jord till bord utan spill samlar aktörer från hela potatisens värdekedja för att minska livsmedelsförluster och stärka resurseffektiviteten. Projektet leds av Livsmedelsakademin och finansieras av Jordbruksverket inom utlysningen Samarbete för att minska livsmedelsförluster.
Pågående
RegioFoodS
RegioFoodS är ett internationellt projekt som syftar till att öka resiliens och livsmedelsförsörjning i de nordiska och baltiska länderna.
Inga träffar
Nyheter kopplade till fokusområdet
Potatis är en av våra mest odlade och mest älskade råvaror. Samtidigt visar forskning att stora mängder potatis går förlorade redan tidigt i värdekedjan, vid odling, skörd, lagring och packning. Det är ett slöseri med både resurser, pengar och potential. Nu startar projektet Potatis 360 – från jord till bord utan spill, med målet att vända utvecklingen.
Nu startar vi projektet BÄSTA – BaljvÄxter från Sverige TAr sin plats i offentliga måltiden som ska säkerställa mer svenskodlade baljväxter på tallriken i skolor, äldreomsorg och sjukhus.
Genom food tech, återbruk av infrastruktur och nya samarbeten suddas gränserna ut mellan konsument, stad och producent. Det som nyligen kändes som visioner kring urban, lokal och hållbar livsmedelsproduktion är redan verklighet på många håll.
Inga träffar