Kan riktade ekonomiska incitament leda till hållbara och hälsosamma matval?
Kan ekonomiska styrmedel användas för att styra konsumtionen och produktionen av mat i en mer hälsosam och hållbar riktning? Vilka möjligheter och utmaningar finns? Tillsammans med aktörer från hela matsystemet utforskar och utvecklar vi framtidens policyverktyg.
När matmomsen nu kommer sänkas vill vi undersöka om det går att tänka lite bredare: kan ekonomiska styrmedel användas för att bidra till bättre folkhälsa och minskad miljöbelastning – samtidigt som statens kostnader sjunker? I detta så kallade “policylabb” utforskar vi på Livsmedelsakademin tillsammans med Organic Sweden och Beteendelabbet hur riktade ekonomiska incitament skulle kunna göra hållbara och hälsosamma matval till det självklara valet för fler.
Vi ska här samla hela matsystemet – från producenter och handel till forskare och konsumenter – för att tillsammans utforska möjliga vägar framåt.
Samskapande med aktörer i hela livsmedelskedjan
Policylabbet bygger på en experimentell och samskapande metod, där producenter, handel, konsumenter, myndigheter och forskare deltar, med syfte att undersöka attityder och effekter av olika ekonomiska styrmedel. Målet är att utveckla policy-prototyper som i ett nästa steg skulle kunna prövas i liten skala och på sikt, vid positiva resultat, bidra till nationella policyförändringar som främjar hållbara och hälsosamma val.
En unik möjlighet för framtida momsdiskussioner
Den kommande momssänkningen kan ses som en öppning för bredare diskussioner om hur ekonomiska styrmedel på sikt kan utformas för att ge största möjliga samhällsnytta. När matmomsen revideras på nytt – inom två år – kan riktade styrmedel vara en väg för att skapa både bättre folkhälsa, minskad miljöbelastning och samtidigt sänka statens kostnader.
– Det här är ett gyllene tillfälle att samla olika aktörer och utforska hur vi skulle kunna utforma incitament som ger effekt på riktigt. Genom att samla olika aktörer från matsystemet kan vi bättre förstå, analysera och utveckla verktyg som förbättrar både konsumenternas och producenternas förutsättningar, säger Amanda Allvin, projektledare Livsmedelsakademin.
Policylabbet genomförs i samverkan mellan innovationsplattformarna Mission Matmiljö och PUSH, där Organic Sweden respektive Livsmedelsakademin ingår. Medverkar i projektet gör även Beteendelabbet med särskilt fokus på beteendevetenskaplig analys & systemdesign.
Nyheter kopplade till projektet
