Många livsmedelsföretag vill utvecklas, växa och ställa om till en hållbar produktion. Men branschen har ofta svårt att attrahera kvalificerad arbetskraft som kan bidra till hållbar omställning och tillväxt, och universiteten kämpar för att få tillräckligt med studenter till flera livsmedelsrelaterade utbildningar.
SALT är ett treårigt projekt med målet att ska stärka den skånska livsmedelsbranschens möjlighet att rekrytera personer till yrken som kräver en utbildning med inriktning på livsmedel.
Projektet ska leda till ett mer robust stödsystem där aktörer är bättre på att samarbeta, hitta verktyg och kontaktvägar mellan varandra, samt utnyttja den samlade kompetens som finns för att kunna stödja företagens kompetensförsörjning.
Projektet ska också arbeta för att synliggöra livsmedelsbranschen och de yrkes- och karriärvägar som finns för arbetssökande, karriärväxlare och studenter.
Projektets olika arbetsområden
Tematiska analyser
Projektet har tagit fram tre rapporter som används som kunskapsunderlag. Här finns också mycket matnyttigt för företag, universitet och stödaktörer som vill arbeta för en ökad kompetensförsörjning i livsmedelsbranschen.
Rapport 1: Kommande teknologier, produktionsmetoder och trender inom livsmedelsbranschen
Förmågan att kunna ställa om arbetskraften i takt med det teknikskifte som sker, blir avgörande för många företags konkurrenskraft och tillväxt. För att säkra rätt kompetens och skapa en dynamisk arbetsmarknad krävs ett bättre samarbete mellan näringsliv, utbildning och offentliga aktörer.
Rapportens rekommendationer:
1. Stärk samverkan mellan företag, utbildning och offentlig sektor.
2. Satsa på kompetensutveckling.
3. Bygg plattformar som underlättar jobbyten och samarbete.
4. Koppla teknikskifte till omställning
Rapport 2: Ökad rörlighet i livsmedelsbranschen
Om möjligheten för ökad rörlighet inom branschen för ökad kompetensutveckling.
Ökad rörlighet inom livsmedelsbranschen är viktig för att hantera kompetensbrist och göra sektorn mer robust. Samtidigt begränsas rörligheten av svaga karriärvägar, svårigheter att överföra kompetens mellan delbranscher och ett branschrykte som gör att många lämnar sektorn.
Rapportens rekommendationer:
1. Fler flexibla utbildningar som gör det lättare att byta roll inom branschen.
2. Tydligare karriärvägar mellan primärproduktion, industri, handel och restaurang.
3. Bättre validering av kompetens för att underlätta jobbyten inom sektorn.
4. Starkare arbetsgivarerbjudande för att behålla kompetens i branschen.
Rapport 3: Ungas attityd till livsmedelsbranschen – utmaningar och möjligheter för framtidens arbetskraft
Många unga har en föråldrad syn på livsmedelsbranschen och förknippar industrin med tungt, monotont lågstatusarbete och inte med modern teknik, AI, automatisering och hållbarhetsinnovation. Många vet inte vilka karriärer som finns eller vilka utbildning som finns. Och utbildningarna saknar ofta koppling till företagens behov.
Generation Z prioriterar trygghet, balans, flexibilitet och utvecklingsmöjligheter. Delar av sektorn erbjuder i stället skiftarbete, låg lön och begränsade karriärvägar. Kvinnor dominerar i utbildning men lämnar branschen i hög takt. Mansdominerade normer, otrygg arbetsmiljö och brist på förebilder skapar stora kompetensförluster.
Rapportens rekommendationer:
1. Modernisera branschens kommunikation och identitet. Visa verkliga arbetsplatser och människor.
2. Bygg strukturella samverkansmodeller med utbildningssystemet och modernisera innehållet för att anpassa företagens behov
3. Utveckla attraktiva arbetsvillkor med bland annat tydliga karriärvägar och systematiskt miljöarbete.
4. Investera i modernt ledarskap
5. Prioritera jämställdhet och inkludering
6. Synliggör branschen tidigt för de unga, genom t ex skolbesök och praktik
Nya kommunikationssätt
för karriärer inom livsmedelsbranschen
Målet är att öka intresset för livsmedelsnäringen och att öka kunskapen om de yrken som finns. Genom bland annat dialoger med företag och unga, samarbete med aktörer i stödsystemet samt den tematiska analysen vi gjort (nr 3), har vi skaffat oss en bild av hur vi kan stärka livsmedelsnäringens attraktionskraft och möjlighet att växa hållbart.
Vi vet bland annat att unga:
•Lyssnar på kompisar och förebilder
•Vill ha autentisk kommunikation
•Har en negativ bild av branschen
•Vet inte vilka yrken som finns i branschen
•Söker trygghet och mening
•Har stort intresse för mat och hållbarhet, men lågt intresse för branschen
Hittills i projektet har vi bland annat kommunicerat genom möten med studenter och företag, deltagit i en arbetsmarknadsmässa och tagit fram en projektwebb för SALT. Just nu planerar vi också en film som ska kunna användas av stödaktörer, företag och andra som vill väcka intresse för livsmedelsbranschen hos unga. Bland annat kommer filmen visar av Arbetsmarknadskunskap när de är ute i skolor för att prata yrkesval med unga.
Utveckla rådgivning & vägledning
Det finns flera olika verktyg som företag kan använda för att utveckla personalen och stärka kompetensförsörjningen. Ett exempel är Mind The Gap, där företag får hjälp att analysera vilka behov de har och vilka utbildningar som behövs för att möta dessa. Stödsystemet behöver bli bättre på att arbeta strategiskt med dessa verktyg.
Målet är att fördjupa samarbetet mellan stödaktörer för att öka effektiviteten när det gäller rådgivning och vägledning till företag som vill utveckla sin verksamhet och behöver ökad kompetensförsörjning för att lyckas.
Följande behov är identifierade:
• Det finns verktyg för kompetensförsörjning som fler stödaktörer behöver känna till.
• Företag behöver bli mottagliga för utveckling genom stödstrukturen.
• Stödsystemet behöver bli bättre på att ge företagsnära stöd.
Insikter så här långt i projektet:
• Det är svårt att hitta kommunikationsvägar till företagen för att kunna hjälpa.
• Aktörer i stödsystemet kan mycket när vi hjälps åt och träffas, delar erfarenheter, kontakter och idéer.
Gränsöverskridande samarbete mellan
utbildningsanordnare och företag
Samarbete med lärosätena
Utbildningsanordnare och företag behöver bygga ett närmare samarbete med varandra, så att utbildningarna ger den kompetens som företagen behöver, och så att studenterna som pluggar faktiskt vet vad som förväntas av dem när de är färdigutbildade.
Mål: Att utbildningssystemet och företagen får en bättre förståelse för varandra och kan i större grad utveckla utbildningarna tillsammans.
För att knyta företag och lärosäten närmare varandra deltar SALT i lärosätenas branschråd. Vi har också startat ett studentnätverk, med studenter från alla fyra skånska lärosätena. Studenterna bjuds in till Livsmedelsakademins olika nätverk där de har möjlighet att träffa livsmedelsföretag, och särskilda träffar med företag anordnas. Är du intresserad av att träffa studenterna? Hör av dig till Pernilla.fagerlin@livsmedelsakademin.se
Insikter så här långt i projektet:
• Oroliga studenter – hur får man första jobbet? Många kräver flera års arbetslivserfarenhet.
• Önskemål om starkare koppling till näringslivet under utbildningen. Det gäller praktik, studiebesök, gästföreläsare med mera.
• Svårt att få grepp om vilka kompetenser och därmed utbildningar som behövs. Svårt att hitta livsmedel i utbildningskatalogerna.
Yrkesvux och yrkeshögskola
Genom flexibilitet och kreativitet vill vi se till att det finns utbildningar som matchar arbetslivets behov på olika nivåer och att dessa utbildningar blir kända. Vi arbetar på flera sätt, bland annat genom att sprida möjligheterna med Yrkeshögskolan och Yrkesvux och bygga samarbete mellan arbetslivet och utbildningsanordnare.
Nyheter kopplade till projektet
